Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
3 cebolas médias em rodela grossas
1/2 pimentão em rodelas finas
4 tomates em rodela grossas
Alho a gosto
Salsinha a gosto
Filé de peixe sem espinhas
1 colher de sal
1 pitada de orégano
Pimenta se desejar
Molho pronto
Modo de preparo:
1.Corte as cebolas em rodela grossas, o pimentão em rodelas finas, os tomates em rodela grossas e pique o alho e a salsinha.
2.Coloque na panela uma camada de peixe, uma camada de cebola e tomate, o pimentão e o alho, abafe.
3.Deixe cozinhar um tempinho.
4.Coloque 1 colher de sal em um copo com 300 ml de água, abafe.
5.Coloque 1 pitada de orégano, pimenta se desejar e salsinha.
6.Quando achar que o peixe está um tanto cozido, coloque o molho pronto e mexa bem devagar para não desmanchar o peixe.
7.Se der excesso de água retire um pouco, o molho tem que ficar meio grossinho.
8.Sirva com arroz branco.
Imagem: Canva
Informações adicionais
Como escolher o melhor peixe para fazer o peixe ao molho?
Você pode escolher qualquer filé de peixe que preferir para o seu peixe ao molho, mas existem alguns tipos que vão levar a sua receita ao outro nível. Os três melhores tipos, que também são usados em receitas de ensopados, são o dourado, a garoupa e o robalo.
Eles são mais gordurosos, consistentes e vão absorver melhor o sabor dos ingredientes da receita de peixe ao molho. Se você odeia quando a espinha de peixe fica presa na sua garganta e quer escolher um que tenha pouca, então pode ir no dourado sem medo.
